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Shannon Pinot Noir Rockview Ridge - RESTPOSTEN - 2018
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Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Auswahl und Identifizierung des Weinbergs, innerhalb der Klonvariationen der drei Grundkomponenten des Bodens: Ton, Sand und Stein. Diese Komponeten werden sich in einer Reihe von Geschmacksrichtungen nach lebendiger Himbeere, Erdbeere, Johannisbeere und Kirsche wiederspiegeln. Am Gaumen spigeln sich die Aromen von der Nase wieder, sowie Lakritze und Zimt. Eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz.
Die Trauben werden sortiert, entrappt und für 3-6 Tage kalt mazeriert. 80% vom Most wird spontan vergoren, während die anderen 20% mit langsam fermentierenden Kulturhefen geimpft wurden. Die Gärtemperatur liegt zwischen 26 und 30°C. Nach dem Abpressen wir der Wein der malolaktischen Gärung unterzogen und er reift für 12 Monate in 20% neuen Barriquefässern aus dem Burgund.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2018 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2018 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2019 |
| WINEMAG SA | 91 Punkte | 2019 |
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2020 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%
Produktinfo
Weingebiet
Elgin
Weingut / Produzent
Shannon
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Shannon Pinot Noir Rockview Ridge - RESTPOSTEN - 2018
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