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Shannon Merlot - RESTPOSTEN - 2018
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Dieser Merlot hat ein Bouquet von reifen roten Früchten wie Pflaumen und dunkle Kirschen, mit erdiger Komplexität und einem mineralischen Ausdruck. Die Säure verleiht dem Wein eine hervorragende Frische mit gut integrierten, reifen und verführerischen Tanninen.
Die Trauben stammen von einem 3 Hektar grossen Weinberg, der in 5 verschiedenen Parzellen unterteilt ist und mit 5 verschiedenen Klonen bestockt ist. Die Trauben werden nach der Lese auf 3°C heruntergekühlt, entrappt und für 3-6 Tage bei 8°C mazeriert. Die Gärung erfolgt bei 26°C-30°C und nach dem Abpressen wird der Wein der malolaktischen Gärung unterzogen. Der Merlot reift anschliessend für 9 Monate in gebrauchten französischen Barriquefässern.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild.
Zusammensetzung:
Merlot 100%
Produktinfo
Weingebiet
Elgin
Weingut / Produzent
Shannon
Rebsorten
Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Shannon Merlot - RESTPOSTEN - 2018
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