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Shannon Capall Bàn - RESTPOSTEN - 2016
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Der Semillon dominiert mit ausgeprägter moschusartigre Nase kombiniert mit Ingwer, Chili, Limettenschale, Kardamom und Mineralität. Mit der Fassreifung auf der Hefe sorgt dies für ein volleres Mundgefühl und trägt zu Komplexität des Weines bei. Der Sauvignon Blanc sorgt für eine substanzielle Anhebung der Aromatik.
Nach der Lese werden die Trauben auf 3°C runtergekühlt, sortiert, entstielt und eingemaischt. Der Semillon wird in neuen und älteren französischen 500 Liter Eichenfässern spontan vergoren. Während der Sauvignon Blanc in einem sehr alten Eichenfass vergoren wird. Der Wein reift anschliessend für 9 Monate auf der Hefe und es erfolgt anschliessend die Assemblage.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2016 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2016 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2017 |
| WINEMAG SA | 94 Punkte | 2017 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2017 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2018 |
| WINEMAG SA | 90 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu Meeresfrüchten und Krustentiere.
Zusammensetzung:
Semillon 70%
Sauvignon Blanc 30%
Produktinfo
Weingebiet
Elgin
Weingut / Produzent
Shannon
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.2 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Shannon Capall Bàn - RESTPOSTEN - 2016
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