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Shannon Black - High End Merlot - 2016

Shannon Black - High End Merlot - 2016

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Der Wein hat ein Bouquet von reife rote Früchte wie Pflaumen und dunkle Kirschen, mit erdiger Komplexität und dennoch die immer noch Mineralität ausdrückt. Die feine Säure verleiht dem Wein eine hervorragende Frische mit einer gut integrierten, reifen und verführerischen Tanninstruktur. Mit einem Minimalwert von Interventionsansatz für die Weinherstellung, wie z.B.natürliche Gärung und nur zwei "punch downs".täglich, wird die Seidigkeit und Eleganz bewahrt.

CHF 99.00

inkl. MwSt CHF 7.08

Die 5 Merlot-Klone des 3 Hektar grossen Mount Bullet Weinberges zeigen jedes Jahr einzigartige Eigenschaften und Merkmale. Grund genug den klassischen Ausdruck in der Flasche festzuhalten. Die Klone stammen von verschiedenen Parzellen des Mount Bullet und die Trauben werden mehreren Durchgängen gelesen, gekühlt, entrappt, und sortiert. Es erfolgt eine kalte Mazeration für 3 bis 6 Tage bei 8°C und anschliessend wird die Maische spontan bei 26 bis 30°C vergoren. Die malolaktische Gärung wird komplett vollzogen und der Black reift schliesslich für 20 Monate in zu 50% neuen Barriquefässern aus dem Bordeaux

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4.5 Sterne	2016
Tim Atkin	96 Punkte	2016

Trinkempfehlung:

Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild.

Zusammensetzung:

Merlot 100%

Produktinfo

Weingebiet

Elgin

Weingut / Produzent

Shannon

Rebsorten

Merlot

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.2 %

Jahrgang

2016

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2040

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