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Saxenburg Syrah Private Collection - 91 James Suckling - 90 Vinum - 5* Platters - KILLER DEAL - 2021
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Der Saxenburg Private Collection Syrah 2020 hat eine verführerische Nase mit Kirschen, reifen Brombeeren und einer Kombination aus weißem und schwarzem Pfeffer. Diese Aromen setzen sich am Gaumen fort, der wunderbar gewichtet ist, mit feinkörnigen Tanninen, die gerade genug Grip bieten. Ein Wein, der Gewicht und Kraft mit Helligkeit und Eleganz ausbalanciert. Er trinkt sich bei der Veröffentlichung wunderbar, wird aber auch eine Lagerung von 10 oder mehr Jahren lohnen.
Die Trauben stammen aus verschiedene Parzellen von 3 Weinberegen innerhalb der Weinfarm. Sie wurden separat geerntet, entrappt, gequetscht und in offenen Tanks vergoren, mit täglichem Umpumpen. Einige Komponete wurden zur weiteren Mazeration für weitere 3 Wochen auf der Schale belassen, bevor eine spontane malolaktische Gärung im Tank statt fand. Sobald diese abgeschlossen ist, wurde der Wein in 300-Liter-Eichenfässer umgefüllt, wovon 20% neues Holz waren. Er reifte in diesen Fässern für 12 Monate, anschliessend wurde er assembliert.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| James Suckling | 92 Punkte | 2022 |
| James Suckling | 91 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2022 |
| Vinum | 90 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Dieser elegante Wein passt am besten zu Wild oder würzigen Fleischgerichten.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Saxenburg
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.1 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2034
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Saxenburg Syrah Private Collection - 91 James Suckling - 90 Vinum - 5* Platters - KILLER DEAL - 2021
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