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Saxenburg Sauvignon Blanc Private Collection - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 14.90 pro Flasche - 2023
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Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2023 hat eine unglaublich einladende und komplexe Nase, die Passionsfrucht, reife Feige und Kiwi erkennen lässt. Die Frucht setzt sich wunderbar am Gaumen fort, mit subtilen grasigen Noten und einer knackigen Mineralität, die im hinteren Teil des Gaumens für Aufmerksamkeit sorgt. Der Wein ist wunderbar gewichtet und strukturiert, mit einer frischen natürlichen Säure, die für Ausgewogenheit und Frische sorgt.
Die verschiedenen Parzellen wurden frühmorgens maschinell getrennt geerntet. Nach dem Abbeeren hatten die Trauben zwischen 4 bis 6 Stunden Stunden Schalenkontakt, bevor sie gepresst und abgesetzt wurden. Jede Parzelle wurde separat in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefestämmen vergoren, 6% davon in spontan in gebrauchten Holzfässern. Die Komponenten wurden 3 Monate lang auf der Hefe gelagert, mit gelegentlichem Aufrühren der Hefe, bevor sie verschnitten und abgefüllt wurden. Der endgültige Verschnitt enthält einen 2%igen Anteil an fassvergorenem Semillon, der für zusätzliche Textur und Mundgefühl sorgt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Robert Parker | 89 Punkte | 2022 |
| Platter's | 4 Sterne | 2023 |
| WINEMAG SA | 91 Punkte | 2022 |
| Tim Atkin | 90 Punkte | 2023 |
Trinkempfehlung:
Dieser Wein passt gut zu Salaten, leichten Sommergerichten und Meeresfrüchten, aber auch allein an einem schönen Sommertag.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 98%
Semillon 2%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Saxenburg
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.3 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Saxenburg Sauvignon Blanc Private Collection - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 14.90 pro Flasche - 2023
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