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Saxenburg Pinotage Private Collection - 2020
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Der Pinotage ist ein mittelkräftiger Wein, der die Eleganz des Pinotage zum Ausdruck bringen soll. Der Weinberg, der für diesen Wein verwendet wird, erreicht die optimale Reife schnell, was uns erlaubt, früher zu ernten und einen niedrigeren Alkoholgehalt zu gewährleisten. In der Nase zeigt dieser Wein schöne Maulbeeren, Pflaumen und Kirschen mit einem Hauch von dunkler Schokolade und einem wunderbar langen Abgang.
Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet, dann abgebeert und in offenen Tanks vergoren. Regelmässige Temperaturkontrolle und tägliches Ab- und Umpumpen sorgten für eine sanfte Extraktion. Frühzeitiges Abpressen der Schalen, um Bitterkeit zu vermeiden. Der Wein wurde in gebrauchten 300 Liter Fässer aus französischer Eiche für 12 Monate ausgebaut.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Genießen Sie ihn zu Wildfleisch, Currygerichten oder zu einem cremigen Pilzrisotto.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%
Produktinfo
Weingebiet
Polkadraai Hills
Weingut / Produzent
Saxenburg
Rebsorten
Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.4 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Saxenburg Pinotage Private Collection - 2020
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