Savage White - 2020

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Kurzübersicht

Mit dem hohen Sauvignon Blanc-Anteil zeigen die Aromen eine ausgeprägte würzige, kräuterartige und pikante Note von wächsernen grünen Äpfeln, weißen Zitrusfrüchten, Clementinen, Kamille und Fenchelwurzeln mit subtilen Anklängen von getrocknetem Fynbos und Lanolin. Der Gaumen ist meisterhaft reichhaltig und breit gefächert und überzieht alle Ecken des Mundes mit intensiven, kristallinen Noten von würziger gelber Grapefruit, frisch gepressten Mandarinen und weißem Pfirsichsirup. Die Säuren sind intensiv, aber wunderbar spritzig und tragen zu einer echten Harmonie der Textur und der mineralischen Komplexität bei. Ein sehr kompletter Wein, der schnell aus den Blöcken kommt und zweifellos sofort nach seiner Veröffentlichung viel Trinkvergnügen bereiten wird.

CHF 29.90
inkl. MwSt CHF 2.14
SKU-AR8796
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Der 2020 Savage White Blend ist schon lange in Planung. Duncan Savage ist zu seinen Wurzeln zurückgekehrt und hat einen traditionellen Blend aus Sauvignon Blanc (76 %) und Semillon (24 %) kreiert, wobei alle Minderheitsanteile von Chenin Blanc oder Clairette Blanche entfernt wurden. Die Trauben stammen von Spalier- und Buschreben aus Villersdorp und Stellenbosch und wurden als ganze Bündel gepresst, bevor die verschiedenen Chargen zwischen 1 und 6 Monate einer spontanen wilden Gärung unterzogen wurden. Alle Komponenten durchliefen die sekundäre malolaktische Gärung. Der Wein wurde 10 Monate lang in alten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und Betoneiern gereift.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Greg Sherwood MW 94 Punkte 2020
WINEMAG SA 94 Punkte 2020
Tim Atkin 93 Punkte 2020
Vinous - Neal Martin 93 Punkte 2020
Platter's 5 Sterne 2020
Trinkempfehlung:
Dieser Tropfen trinkt sich sehr gut zu Fischgerichten aller Art, hellen Fleischgerichten oder zu Ziegenkäse und Feta.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 76% Semillon 24%

Produktinfo

Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Savage
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Savage White - 2020

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