Savage Red - 96 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 29.90 pro Flasche - ERHÄLTLICH AB CA. DEZEMBER - 2021

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Kurzübersicht

2021 ist ein klassischer Jahrgang. Offensichtlich ist dieser Wein einer der besten Savage Reds der bisher gemacht haben worden ist. Pflaumen, Lavendel, Cola, Veilchen und der charakteristische weißer Pfeffer. Der Gaumen ist konzentriert, die Tanninstruktur ist klassisch.

SKU-AR9982
Die Trauben stammen von der Langverwagt Farm in Kuils River am Rande von Stellenbosch. Die Böden aus zersetztem Granit mit Blick auf Table Bay und False Bay, eine perfekte Heimat für den maritimenStellenbosch Syrah. Drei Parzellen mit Reben, die als Spalier bewirtschaftet werden. Die Böden sind karg, die Wuchskraft ist gering und die Trauben sind rar - ein perfektes Rezept für einen klassisch gestylten Syrah. Alle Früchte werden als ganze Bündel sortiert, bevor sie spontan in konischen Fässern und offenen Gärbehältern vergoren werden. 30% derFrüchte werden mit regelmäßiger Belüftung unter Wasser vergoren, der Rest als normale Gärung mit 2-4 belüfteten Pump-Overs pro Tag. Nach einer 2-3-wöchigen Maischegärung wird der Wein in der Korbpresse gepresst und reift in alten 500L-Fässern für 13 Monate. Der Wein verbringt dann weitere 10 Monate in Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 96 Punkte 2021
Vinous - Neal Martin 94 Punkte 2020
Platter's 5 Sterne 2020
WINEMAG SA 96 Punkte 2020
Jancis Robinson 16.5 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Trink sich fantastisch zu würzigen Lammgerichten
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Savage
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.8 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2037
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Savage Red - 96 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 29.90 pro Flasche - ERHÄLTLICH AB CA. DEZEMBER - 2021

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Savage Red - 96 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 29.90 pro Flasche - ERHÄLTLICH AB CA. DEZEMBER - 2021

CHF

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