Savage Not Tonight Josephine - Straw Wine - zur Zeit nicht erhältlich - 2021

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Kurzübersicht

Diese in unglaublich kleinen Mengen hergestellte Dessertweinspezialität bietet eine Fülle von fruchtigen und blumigen Aromen, die von getrockneten Aprikosen, Honig, karamellisierter Mango, Tarte Tatin und einem Hauch von gesalzenem Karamell reichen. Am Gaumen ist der Wein üppig und schwerelos seidig weich, rollt über die Zunge wie geschmolzener Honig mit Noten von getrockneten Pfirsichen, kristallisierter Mango und karamellisierter Ananas in Likör. Dieser fabelhaft luxuriöse und dekadente Wein ist zudem wunderbar ausgewogen mit einer perfekten Säure-Zucker-Symmetrie.

SKU-AR9474
100 % Chenin Blanc, der auf felsigem Sandstein vom Hof Pienenierskloof in Tierhoek angebaut wird, wurde drei Wochen lang getrocknet und dann fünf Tage lang als ganze Trauben auf den Schalen belassen, bevor er mit den Füßen gestampft wurde. Der so entstandenen Traubenmost wurde für den Rest der Gärung und für weitere 10 Monate der Reifung in kleine Fässer gegeben.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Vinous - Neal Martin 94 Punkte 2021
Platter's 4.5 Sterne 2021
WINEMAG SA 92 Punkte 2021
Tim Atkin 96 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Besonders toll zu Foie gras, Terrinen, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Crêpe Suzette oder Ente à l’Orange. Ebenso hervorragend zu Pfirsich- und Aprikosentartes, geschmortem Apfel, Crème brûlée mit kandierten Früchten, Crème Caramel und Parfaits von Orangen oder Ananas
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Piekenierskloof
Weingut / Produzent
Savage
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
37.5 cl
Alkoholgehalt
7.5 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2045
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Savage Not Tonight Josephine - Straw Wine - zur Zeit nicht erhältlich - 2021

CHF

49