Savage Not Tonight Josephine - 2020

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Kurzübersicht

Der Wein zeigt bereits eine wunderbar frische Präzision, eine lebendige, spritzige Säure und eine fabelhafte Trinkbarkeit. Die Aromen sind rein und hell mit köstlichen Schichten von getrockneten Aprikosen, Honig, Mango-Chutney, Milchkuchen und mit Vanillepudding gefülltes Gebäck. Der Gaumen ist cremig und plüschig, hervorragend ausbalanciert und elegant, weder übermäßig süß noch säurebetont, mit einer feinen cremigen Finesse von getrocknetem Pfirsich. Ein mundbedeckendes Glyzerin und ein langer, reiner Abgang mit einem Kuss von Granadilla-Likör.

CHF 44.00
inkl. MwSt CHF 3.15
SKU-AR8803
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Erstmals im Jahr 2018 produziert und nur dann freigegeben, wenn die Qualität als außergewöhnlich ist. Da 2019 kein Wein abgefüllt wird, kehrt der "Not Tonight Josephine im Jahr 2020 wieder. 100 % Chenin Blanc, der auf felsigem Sandstein vom Hof Pienenierskloof in Tierhoek angebaut wird. Die Trauben wurde drei Wochen lang getrocknet und dann für fünf Tage als ganze Trauben auf den Schalen belassen, bevor er mit den Füßen gestampft wurde. Der so entstandenen Traubenmost wurde für den Rest der Gärung und für weitere 10 Monate der Reifung in kleine Fässer gegeben.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 95 Punkte 2020
Greg Sherwood MW 93 Punkte 2020
Vinous - Neal Martin 94 Punkte 2020
Platter's 5 Sterne 2020
Trinkempfehlung:
Besonders toll zu Foie gras, Terrinen, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Crêpe Suzette oder Ente à l’Orange. Ebenso hervorragend zu Pfirsich- und Aprikosentartes, geschmortem Apfel, Crème brûlée mit kandierten Früchten, Crème Caramel und Parfaits von Orangen oder Ananas
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Piekenierskloof
Weingut / Produzent
Savage
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
37.5 cl
Alkoholgehalt
8 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
202
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
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