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Savage Girl Next Door - 2020
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Die Aromatik ist eher zurückhaltend und zeigt Noten von Lavendel, gepökeltem Bresaola, Eisen, Graphit und pikanter Brombeerwürze. Die Textur am Gaumen ist unglaublich elegant und feinknochig, seidig weiche, trockene, pudrige Tannine und ein sanfter, kühler Abgang, der Brombeeren, schwarze Pfefferkörner und eine sanfte maritime Salzigkeit enthält. Ein sehr feiner, geschmeidiger und vollständiger Ausdruck des Syrah.
Hergestellt in winzigen Mengen aus einem salzigen, windgepeitschten und ramponierten 0,38 Hektar großen Syrah-Weinberg in der Nähe von Fish Hoek in Kapstadt. Diese knorrigen, 15 Jahre alten Spalierreben, die ursprünglich auf sandigen Kiesböden mit Zierwert gepflanzt wurden, liefern heute einige der besten Syrah-Trauben im gesamten Westkap. Bei dieser Arbeit werden 50% ganze Trauben zur Gärung verwendet, gefolgt von einer zweiwöchigen Mazeration auf den Schalen. Die malolaktische Gärung findet in neutralen 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt, gefolgt von einer weiteren 11-monatigen Reifung.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 96 Punkte | 2020 |
| Greg Sherwood MW | 96 Punkte | 2020 |
| Vinous - Neal Martin | 95 Punkte | 2020 |
| Platter's | 5 Sterne | 2020 |
| WINEMAG SA | 96 Punkte | 2020 |
| Greg Sherwood MW | 97 Punkte | 2019 |
Trinkempfehlung:
Fantastischer Syrah der hervorragend zu Lammstew, Lammcurry oder auch zu Wildgerichte.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%
Produktinfo
Weingebiet
Cape Town
Weingut / Produzent
Savage
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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Savage Girl Next Door - 2020
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