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Savage Girl Next Door - 2019
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Die Aromen sind suggestiv, bieten aber zunächst ein schüchternes, zurückhaltendes Bouquet von dunklen Zwetschgen, Kalamata-Oliven, süß-pikantem Wurstfleisch, Nuancen von toskanischer Wildschweinwurst, süßen grünen Pfefferkörnern, getrocknetem Koriander und einem schönen, subtilen Hauch von Lavendelblütenduft. Am Gaumens bersten im Mund reine, frische Säure, einer nahtlos plumpen, fleischigen Opulenz und der sanftesten, raffiniertesten, geschmeidigsten Konzentration und Fruchtdichte.
Hergestellt in winzigen Mengen aus einem salzigen, windgepeitschten und ramponierten 0,38 Hektar großen Syrah-Weinberg in der Nähe von Fish Hoek in Kapstadt. Diese knorrigen, 14 Jahre alten Spalierreben, die ursprünglich auf sandigen Kiesböden mit Zierwert gepflanzt wurden, liefern heute einige der besten Syrah-Trauben im gesamten Westkap. Bei dieser Arbeit werden 50% ganze Trauben zur Gärung verwendet, gefolgt von einer zweiwöchigen Mazeration auf den Schalen. Die malolaktische Gärung findet in neutralen 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt, gefolgt von einer weiteren 11-monatigen Reifung.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2019 |
| Tim Atkin | 96 Punkte | 2019 |
| WINEMAG SA | 98 Punkte | 2019 |
| Vinous - Neal Martin | 94 Punkte | 2019 |
| Greg Sherwood MW | 95 Punkte | 2018 |
| Tim Atkin | 96 Punkte | 2020 |
| Greg Sherwood MW | 97 Punkte | 2019 |
Trinkempfehlung:
Fantastischer Syrah der hervorragend zu Lammstew, Lammcurry oder auch zu Wildgerichte.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%
Produktinfo
Weingebiet
Cape Town
Weingut / Produzent
Savage
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.3 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Savage Girl Next Door - 2019
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