Saurwein Pinot Noir Om - 2019

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Kurzübersicht

Rote Wald- und Brombeerfrüchte, rote Kirschen, Rosenduft, duftender Sumach und Kreuzkümmelgewürz in der Nase. Am Gaumen Aromen von rote Waldfrüchte, erdige rote Beete, frischer Hibiskus, fruchtbetontes Tannin und knackige Säure, mittlerer Körper.

CHF 49.00
inkl. MwSt CHF 3.50
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Ort der Gods Farm, Hemel-en-Aarde Ridge, Walker Bay, Hermanus. Dieser Trockenlandweinberg liegen im Hemel en Aarde, Walker Bay und Hermanus, nur 12 km vom Meer entfernt und 300 m über dem Meeresspiegel. Die Böden sind granitischen Ursprungs mit einem bedeutenden Anteil an Lehm. Die Pinot Noir-Klone sind 115 und 667. 2019 war ein weiterer trockener Jahrgang am Kap, der zu winzigen Trauben und Weinen mit einem hohen Trauben-Saft-Verhältnis führte. Die Trauben werden von Hand gelesen, von Hand sortiert, die Trauben werden kalt eingeweicht, die Gärung erfolgt spontan, die Nachgärung ist abgeschlossen, wenn die Tannine optimal sind, mindestens 10 Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche (neue und ältere)
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2018
Vinous 92 Punkte 2018
Tim Atkin 93 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zur französischer Küche, raffinierte asiatischen und afrikanischen Gerichten und zu schmackhafte vegetarische Gerichte mit Aubergine oder Rote Bete.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%

Produktinfo

Weingebiet
Hemel-en-Aarde Ridge
Weingut / Produzent
Saurwein
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Saurwein Pinot Noir Om - 2019

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Saurwein Pinot Noir Om - 2019

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