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Saurwein Pinot Noir Om - RESTPOSTEN - 2018
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Fantastische Nase nach roten Johannisbeeren Patschuli, Rosenblätter, Kirschen und feinen Gewürzen. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wieder mit einer Erdigkeit nd Aromen von roten Waldfrüchten und Hibiskus am mittleren Gaumen. Das Finish hat der Om ein fruchtbeschichtetes Tannin und eine ausgewogenen Säure.
Om symbolisiert den Begriff der universellen Schöpfung. Dieses Wort ist auch gleichbedeutend mit Frieden. Die Weinberge liegen in der Region Hemel-en-Aarde Ridge (Himmel und Erde), einem schönen und ruhigen Ort, der mir sehr am Herzen liegt.Die Trauben stammen von der Domaine des Dieux Farm, Hemel-en-Aarde Ridge, Walker Bay, Hermanus. Der Boden ist aus Granit mit einem erheblichen Anteil an Ton. Das Weingut wurde 2006 gegründet. 2018 war ein trockener Jahrgang am Kap, der zu winzigen Trauben und Weinen mit einem hohen Trauben-Saft-Verhältnis führte, Konzentration und Intensität sind die Schlüsselwörter+ Länge + Intensität von Frucht und Tannin + integrierter Säuregehalt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2018 |
| Vinous - Neal Martin | 92 Punkte | 2018 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2018 |
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zur asiatischen Küche, herzhafte vegetarische Gerichte mit Aubergine oder Randen.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%
Produktinfo
Weingebiet
Hemel-en-Aarde Ridge
Weingut / Produzent
Saurwein
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Saurwein Pinot Noir Om - RESTPOSTEN - 2018
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