Rust en Vrede ist ein wärmerer Mikrokosmos im Helderberg-Gebiet, weshalb wir uns auf Rotweine spezialisiert haben, insbesondere auf Cabernet Sauvignon und Syrah, die sich für körperreiche Weine mit kräftiger Struktur eignen. Ungefähr 60% des Gutes sind mit Cabernet Sauvignon bepflanzt. Sieben Klone dieser Sorte werden hier angebaut. Unsere nach Norden ausgerichteten Weinberge sind auf Tukulu-Boden gepflanzt, der aus Helderberg-Granit und Tafelberg-Sandstein besteht, mit kleinen Ablagerungen von Eisenstein, der eine gute Wasserspeicherung aufweist, die in trockenen Jahren nur mäßigen Rebstress zulässt. Ein höherer Sandsteinanteil ermöglicht eine bessere Drainage, was zu schwächerem Wachstum und intensiveren Weinen führt, die sorgfältig überwacht und durch Tröpfchenbewässerung ergänzt werden. Nach Abschluss der alkoholischen Fermentierung in Tanks aus Edelstahl, fand die malolaktische Gärung im Fass statt. Abschließend reifte der Wein 22 Monate lang in französischer Eiche, von denen 50% Neuholz ausmachten.