Handgepflückt und drei Mal verlesen, wurden das Traubengut angequetscht und 5 Tage lang auf der Haut gelassen. Nach der Fermentation wurden es durch Korbpressen gedrückt. Die malolaktische Fermentation fand in Stahltanks statt und der Wein reifte danach 16 Monate lang in französischen Eichenfässern von den 20% zweit-, 30 dritt- und 50 viertbefüllt waren, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
4.5 Sterne |
2015 |
Robert Parker |
92 Punkte |
2015 |
Vinous |
91 Punkte |
2016 |
Tim Atkin |
93 Punkte |
2016 |
Trinkempfehlung:
Passender Begleiter zu kräftigem Fleisch wie Rind oder Lamm.
Zusammensetzung:
Cabernet Franc 48%
Malbec 36%
Cabernet Sauvignon 9%
Merlot 5%
Petit Verdot 2%