Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Region Piekenierskloof. Die Weinberge wurden 1973 gepflanzt, was die Reben 43 Jahre alt macht. Diese Weinberge sind alle unbewässerte Buschreben und wachsen auf sandigen, lehmigen Böden. Die Weinberge werden sorgfältig bewirtschaftet und erreichen einen Ertrag von weniger als 5 Tonnen pro Hektar. Die Trauben werden von Hand gelesen und 24 Stunden lang kalt eingemaischt. Die Fermentation wird mit ausgewählten Hefestämmen eingeleitet und bei 24°C gehalten. Die malolaktische Gärung erfolgt im Tank, der Wein wird 14 Monate lang in 225-Liter-Eichenfässern aus Frankreich und Amerika ausgebaut.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
4 Sterne |
2016 |
Decanter |
90 Punkte |
2016 |
Tim Atkin |
89 Punkte |
2018 |
BLICK |
17.5 Punkte |
2016 |
Trinkempfehlung:
Man kann diesen Wein mit praktisch allem von der Wurstwaren bis zum Käse trinken - gebratenes Huhn, Schweinebauch, Lammfleischbällchen, gegrilltes Lamm und sogar Pute.
Zusammensetzung:
Grenache 50%
Shiraz / Syrah 30%
Mourvèdre 20%