Die Geschichte des Pinotage ist übersät mit Episoden des Zufalls und des Glücks. Die Entscheidung, mit Pinot Noir (dem Prinzen der Rotweine) und Cinsaut (einem südafrikanischen Arbeitstier) zwei sehr gegensätzliche Sorten zu kreuzen, war eine Rebellische. Seit 1959 hat eine Gruppe von zielstrebigen Winzern den Weg für den Pinotage geebnet und zur einzigen einzigartigen und kommerziell erfolgreichen südafrikanischen Rebsorte zu machen. Unser Wein ist eine Hommage an sieben dieser Kap-Rebellen, die sich beharrlich durch Widrigkeiten und Wellen der Kritik durchgesetzt haben, um dem Pinotage seinen rechtmäßigen Platz auf der Weltbühne zu verschaffen. Dieser Wein ist ein maßgeschneiderter Verschnitt aus sieben verschiedenen Lagen, die Folgendes umfassen Durbanville und die Stellenbosch-Gemeinden Bottelary, Jonkershoek, Simonsberg und Papegaaiberg. Diese reichen von der Heimat des ersten kommerziell erhältlichen Pinotage in Südafrika, über die Macher des ersten Cape Blend und den Standort der ältesten produktiven Pinotage-Weinberge des Landes. 7 x neue 225 Liter und 7 x 225 Liter second-fill Vicard-Fässer wurden importiert und der Wein wurde persönlich vom Vinoneers-Winzers Etienne Louw für die verschiedenen Fässern ausgewählt. Von jeder Lage wurde ein neues und ein Second-Fill-Fass hergestellt und der Wein reifte18 Monate lang bevor er assembliert und in Flaschen abgefüllt wurde.