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Olifantsberg Syrah - 2017

Olifantsberg Syrah - 2017

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Dieser Wein bietet ein komplexes Aromen-Zusammenspiel von roten und dunklen Johannisbeeren, schöne süße Aromen von Veilchen und Heidelbeeren, überlagert von einem Hauch von Lakritze und Pfeffer. Am Gaumen zeigt er einen feinen Geschmack mit ausgewogener Säure und Tanninen.

Regulärer Preis: CHF 22.00

Angebotspreis CHF 17.50

inkl. MwSt CHF 1.25

Die Weinberge befinden sich an den fruchtbaren Hängen des Olifantsbergs Gebirge, wo sie große Tagestemperaturen ausgesetzt sind mit starken Winde, in Höhen von 250 m bis 450 m über dem Meeresspiegel. Im Winter sind die Berggipfel schneebedeckt, wodurch die Reben länger ruhen. Kalte Winter, gekoppelt mit den Sommerwinden, sorgt für die langsame Reifung der Trauben. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, was zur Erhaltung biologische Vielfalt in den Weinbergen und Böden beiträgt. Die Gärung mit bis zu 30 % ganzen Traubenbündel erfolgte in offenen Fermenter. Zur Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin wurden weiche Techniken eingesetzt. Der Wein wurde weitere 10 Monate in Fässern aus reifer französischer Eiche, Fässern und Foudres gereift.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahr
Platter's	4.5 Sterne	2017
Tim Atkin	93 Punkte	2017

Trinkempfehlung:

Versuchen Sie diesen Wein zu einem Coq au Vin mit sautierten Champignons, Speck und glasierten Perlzwiebeln.

Zusammensetzung:

Shiraz / Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet

Breedekloof

Weingut / Produzent

Olifantsberg

Rebsorten

Shiraz / Syrah

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

13.6 %

Jahrgang

2017

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2028

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