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Olifantsberg Grenache Blanc - RESTPOSTEN - 2018
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Ein einzigartiger Stil von Grenache Blanc mit viel Finesse. Zarte Limette, Blüten und grüne Kräuternoten zusammen mit weißem Pfirsich und Quitte gefolgt von einem reich strukturierten Gaumen und einer ausgewogenen Säure.
Die Trauben stammen von Buschreben, die von vertikalen Holzstützen getragen werden die auf Schiefer-und Granitböden wachsen. Für diesen eleganten Weisswein kommt die sogenannte Ganztraubenpressung zur Anwendung, bei der auf das Entrappen der Trauben verzichtet wird. Der Most wurde in französischen Eichenbarriques und einem grossen Eichenfass (Fuder) ohne Zugabe von Reinzuchthefen spontan vergoren, um dem Wein zusätzlich Vielschichtigkeit zu verleihen. Nach Abschluss der Gärung verblieb der Wein noch während 10 Monaten auf der Hefe. In dieser Zeit gewinnt der reifende Wein an Charakter und entwickelt ein reichhaltigeres Mundgefühl.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2018 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2018 |
| Greg Sherwood MW | 93 Punkte | 2018 |
| Decanter | 92 Punkte | 2017 |
| James Suckling | 92 Punkte | 2019 |
| WINEMAG SA | 91 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Dieser frische Weisswein begleitet hervorragend roh marinierten Fisch oder einen Oktopussalat.
Zusammensetzung:
Grenache Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Breedekloof
Weingut / Produzent
Olifantsberg
Rebsorten
Grenache Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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