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Olifantsberg Grenache - 2018
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Es handelt sich um einen aromatischen und erfrischenden Wein mit Noten von Walderdbeeren und hellen, krautigen Noten. Dieser Wein zeigt auch griffige Tannine und wird von einer natürlichen, hohen Säure unterstützt, die ihn frisch und köstlich macht.
Der Weinberg liegt an den Hängen des Olifantsbergs, wo er große tägliche Temperaturunterschiede und starke Winde ausgesetzt ist, in Höhen zwischen 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die kalten Winter, gepaart mit den Sommerwinden, sorgen für eine langsame Reifung der Trauben, tragen zur Erhaltung gesunder Reben. Die Böden im Weinberg bestehen aus einzigartigem Sandstein mit Schiefer und Quarz, die dem Wein Frische und Mineralität verleihen. Kleine Chargen der natürlichen Gärung fanden in Fässern aus französischer Eiche statt und offene Fermenter. Ein Teil der ganzen Trauben wurde einbezogen. Weiche Punsch Downs wurden durchgeführt. Einige Partien hatten eine verlängerte Mazeration auf der Schale, um die Komplexität zu erhöhen. Die malolaktische Gärung fand in 300 Liter Eichenholzfässern statt un der weitere Ausbau erfolgte für 6 Monate. Nach dem Abfüllen reifte der Wein für weitere 4 Monate in der Flasche..
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2018 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2018 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2019 |
| James Suckling | 90 Punkte | 2019 |
Trinkempfehlung:
Versuchen Sie diesen Wein zu einem Coq au Vin mit sautierten Champignons, Speck und glasierten Perlzwiebeln.
Zusammensetzung:
Grenache 100%
Produktinfo
Weingebiet
Breedekloof
Weingut / Produzent
Olifantsberg
Rebsorten
Grenache
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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Olifantsberg Grenache - 2018
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