Die Wachstumsperiode 2019 war typisch kühl, aber relativ trocken, was uns sehr gesunde Trauben mit sehr guter Geschmackskonzentration bescherte. Der Sommer war mild mit kühlen Nächten, die für eine allmähliche Reife und die Beibehaltung der natürlichen Säure sorgten. In der Woche vor der Ernte erlebten wir wärmere Tage und Nächte, die eine plötzliche Ansammlung von Zucker in den Trauben verursachten. Glücklicherweise waren wir in der Lage, alle unsere Blöcke rechtzeitig zu ernten und das Ergebnis war eine sehr intensive, kompakte Ernte, aber mit resultierenden Weinen, die den einzigartigen Jahrgang stolz repräsentieren. Sanfte Extraktion und eine konsequente Herangehensweise an die Reifung in französischer Eiche ermöglichen es, einen Wein zu erleben, der an einem ganz besonderen Ort gewachsen ist.