Die Vegetationsperiode 2019 war typisch kühl, aber relativ trocken, was gesunde Trauben mit sehr guter Geschmackskonzentration bescherte. Der Sommer war mild mit kühlen Nächten, die für eine allmähliche Reife und die Beibehaltung der natürlichen Säure sorgten. In der Woche vor der Ernte wurden die Tage und Nächte wärmer, was einen rasanten Aufstieg von Zucker in den Trauben verursachte. Die Traubenpflücker mussten dadurch alle Trauben gleichzeitig ernten, um einen Säureverlust zu vermeiden. Das Ergebnis war eine sehr intensive, kompakte Ernte, aber mit resultierenden Weinen, die den einzigartigen Jahrgang stolz repräsentieren. Die ganzen Traubenbündel wurden spontan in französischen Eichenholzfässern vergoren.