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Neil Ellis Op Sy Moer - Natural Wine - 2018

Neil Ellis Op Sy Moer - Natural Wine - 2018

Auf Lager

Blasse strohgelbe Farbe mit einem leichten Grünton. Komplexe Nase von Zitrusschale, Ananas und einer leichten Nussigkeit. Frischer, lebendiger Geschmack, mit guter Textur und einem langen, cremigen Abgang. Dies ist ein Wein, der sich im Glas immer weiter entwickeln wird.

CHF 24.00

inkl. MwSt CHF 1.72

Op Sy Moer übersetzt als "sur lie" oder "on the lees". Das heißt, anstatt ihre getrennten Wege zu gehen, bleiben Wein und Hefe für einige Zeit in Kontakt. Es ist eine Freundschaft mit Vorteilen. Durch die Lagerung auf der Hefe bleibt der Wein besser erhalten und es kommt zu weniger Oxidation und zusätzlich mehr Fülle und Textur. Sekundäre Aromen entwickeln sich, was dem Wein noch mehr Komplexität verleiht.Ohne Schwefelzusatz, ungefiltert wird Op Sy Moer mit der Feinhefe abgefüllt. Für beste Ergebnisse während der Reifung lagern Sie den Flaschenverschluss nach unten. Vor dem Öffnen und Genießen den Flaschenkorken drei bis fünf Tage lang aufdrehen (je länger, desto besser), damit sich die Hefen absetzen können.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahr
Platter's	4.5 Sterne	2018
Tim Atkin	93 Punkte	2018

Trinkempfehlung:

Trinkt sich sehr gut mit Meeresfrücht und Krustentiere.

Zusammensetzung:

Grenache Blanc Palomino Chenin Blanc

Produktinfo

Weingebiet

Piekenierskloof

Weingut / Produzent

Neil Ellis

Rebsorten

Chenin Blanc, Grenache Blanc, Palomino

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

12.5 %

Jahrgang

2018

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2019

Optimale Trinkreife bis mind.

2029

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