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Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon - 2015

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Kurzübersicht

Das ist der typische Cabernet Sauvignon von Neil Ellis. Es ist ein unverwechselbarer Stil mit allen Merkmalen des Jonkershoek Valley und bekannt für seine unverwechselbare Ausgewogenheit von Eleganz und Fruchtkraft. Mittel-intensive rubinrote Farbe. Zurückhaltendes Aroma, aber tiefe, komplexe Düfte von kleinen blauen und schwarzen Beerenfrüchten. Zedernaromen und Noten von Minze, so typisch für einen Jonkershoek-Wein. Der Geschmack ist weich und plüschig, gefolgt von feinen, aber dichten Tanninen. Ein reifer, weicher Tannin-Jahrgang mit würzigem Ausdruck.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
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Details

Die Trauben stammen von einem vergitterten Weinberg mit nordwestlicher Hanglage auf zersetzten Granitböden. Nach der Lese werden die Trauben angequetscht und in Edelatahltanks mit regelmässigen Umpumpen vergoren. Nach dem Abpressen erfolgte die malolaktische Gärung in französischen Eichenholzfässern. Insgesamt reifte der Cabernet Sauvignon für 18 Monate in zu 100% neuen Fässern aus französischer Eiche.
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Wild, Lamm oder Rind.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Jahrgang
2015
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Neil Ellis
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon - 2015

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