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Neil Ellis Cabernet Sauvignon - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 14.90 pro Flasche - 2018
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In einem intensiven Dunkelrot schimmert der Neil Ellis Stellenbosch Cabernet Sauvignon im Glas. Das Bouquet zeigt sich zunächst ein wenig zurückhaltend, entfaltet aber schöne Noten von Lakritz, Brombeeren und Zedernholz. Diese Komplexität setzt sich am Gaumen fort, hier zeigt sich der Rotwein, der 18 Monate in französischer Eiche reifte, rund und frisch, während die feinen Tannine für ein tolles Mundgefühl sorgen. Der Neil Ellis Stellenbosch Cabernet Sauvignon ist ein kraftvoller Rotwein, der ein gutes Alterungspotential besitzt.
Die Reben wurden an südwestlich ausgerichteten Hängen auf gut entwässerten, zersetzten Granitböden aus den Bottelary-Hügeln und dem Jonkershoek-Tal angepflanzt. Diese Weinberge haben Zugang zu zusätzlicher Bewässerung. Die entrappten Trauben wurden mit regelmässigen Push Overs im Edelstahltank vergoren und vor dem Abpressen noch mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgte in französischen Eichenholzfässern und der Cabernet Sauvignon reifte anschliessend in 25% neuen Fässern aus französischer Eiche.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2018 |
| Platter's | 4 Sterne | 2018 |
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2018 |
| WINEMAG SA | 94 Punkte | 2019 |
| Jancis Robinson | 16 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Natürlich ist der Wein auch heute bereits eine Gaumenfreude, etwa zu dunklem Fleisch, Pikantem oder Wild – besonders, wenn er vor dem Servieren dekantiert wird.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Neil Ellis
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.7 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Neil Ellis Cabernet Sauvignon - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 14.90 pro Flasche - 2018
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