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Neil Ellis Cabernet Sauvignon - 2018

Neil Ellis Cabernet Sauvignon - 2018

Auf Lager

In einem intensiven Dunkelrot schimmert der Neil Ellis Stellenbosch Cabernet Sauvignon im Glas. Das Bouquet zeigt sich zunächst ein wenig zurückhaltend, entfaltet aber schöne Noten von Lakritz, Brombeeren und Zedernholz. Diese Komplexität setzt sich am Gaumen fort, hier zeigt sich der Rotwein, der 18 Monate in französischer Eiche reifte, rund und frisch, während die feinen Tannine für ein tolles Mundgefühl sorgen. Der Neil Ellis Stellenbosch Cabernet Sauvignon ist ein kraftvoller Rotwein, der ein gutes Alterungspotential besitzt.

Regulärer Preis: CHF 19.90

Angebotspreis CHF 15.90

inkl. MwSt CHF 1.14

Die Reben wurden an südwestlich ausgerichteten Hängen auf gut entwässerten, zersetzten Granitböden aus den Bottelary-Hügeln und dem Jonkershoek-Tal angepflanzt. Diese Weinberge haben Zugang zu zusätzlicher Bewässerung. Die entrappten Trauben wurden mit regelmässigen Push Overs im Edelstahltank vergoren und vor dem Abpressen noch mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgte in französischen Eichenholzfässern und der Cabernet Sauvignon reifte anschliessend in 25% neuen Fässern aus französischer Eiche.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Tim Atkin	92 Punkte	2018
Platter's	4 Sterne	2018
WINEMAG SA	92 Punkte	2018
WINEMAG SA	94 Punkte	2019

Trinkempfehlung:

Natürlich ist der Wein auch heute bereits eine Gaumenfreude, etwa zu dunklem Fleisch, Pikantem oder Wild – besonders, wenn er vor dem Servieren dekantiert wird.

Zusammensetzung:

Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet

Stellenbosch

Weingut / Produzent

Neil Ellis

Rebsorten

Cabernet Sauvignon

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.7 %

Jahrgang

2018

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2030

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