Neil Ellis Cabernet Sauvignon - 2017

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Kurzübersicht

Intensive dunkle Farbe. In der Nase zurückhaltend, mit Aromen von komplexen schwarzen Beeren und Zedernnoten. Am Gaumen ist er straff und frisch, gefolgt von feinen, dichten Tanninen. Ein Wein, der für die Lagerung produziert ist und für den frühen Genuss mit dem Dekantieren profitieren würde.

Regulärer Preis: CHF 19.90

Angebotspreis CHF 15.00

inkl. MwSt CHF 1.07
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Die Reben wurden an südwestlich ausgerichteten Hängen auf gut entwässerten, zersetzten Granitböden aus den Bottelary-Hügeln und dem Jonkershoek-Tal angepflanzt. Diese Weinberge haben Zugang zu zusätzlicher Bewässerung. Der Winter 2016 war das zweite Jahr der Trockenheit im Westkap Südafrikas mit wenig Regen, der im Winter 2016 fiel, gefolgt von einem relativ warmen und trockenen Sommer. Der frühe Austrieb führte zu einer frühen Erntesaison. Die entrappten Trauben wurden mit regelmässigen Push Overs im Edelstahltank vergoren und vor dem Abpressen noch mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgte in französischen Eichenholzfässern und der Cabernet Sauvignon reifte anschliessend in 25% neuen Fässern aus französischer Eiche. Abgefüllt wurde der Wein im Dezember 2018.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2017
Decanter 92 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut mit kräftigem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild. Auch ideal zu diversen Pastaspeisen.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Neil Ellis
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Neil Ellis Cabernet Sauvignon - 2017

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Neil Ellis Cabernet Sauvignon - 2017

CHF

19.9