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Neil Ellis Cabernet Sauvignon - 2015

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Kurzübersicht

Tiefe, dunkle Granatfarbe und ein heller rubinroter Rand mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und würzigem Pfeffer mit einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen zeigt er dunkle Früchte und Gewürze, unterstützt von feinen, aber festen Tanninen. Dieser Wein ist jugendlich und frisch mit einem langen Abgang.

CHF 19.90
inkl. MwSt CHF 1.42
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Details

Die Weinberge werden aus einigen der kühlsten Lagen in Stellenbosch ausgewählt. Diese Weinberge werden in den Sommermonaten von der südlichen Brise beeinflusst, die sich positiv auf die Reifung der Trauben auswirkt. Nach der Lese werden die Trauben angequetscht und in Edelatahltanks mit regelmässigen Umpumpen vergoren. Nach dem Abpressen erfolgte die malolaktische Gärung in französischen Eichenholzfässern. Insgesamt reifte der Cabernet Sauvignon für 18 Monate zu 25 % in neuen und gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Der Wein wurde im Dezember 2016 in Flaschen abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2014
Tim Atkin 91 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut mit kräftigem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild. Auch ideal zu diversen Pastaspeisen.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Jahrgang
2015
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Neil Ellis
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2023
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Neil Ellis Cabernet Sauvignon - 2015

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19.9