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Neil Ellis Amica Sauvignon Blanc Reserve - 2017

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Kurzübersicht

Die Regeln der Weinherstellung wurden gebrochen, um einen raffinierten Stil des südafrikanischen Sauvignon Blanc zu kreieren. Hergestellt durch Spontangärung und Ausbau im alten französischen Eichenfass. Erste Düfte von weißen Blüten und frischen Kräutern, unterstützt durch süße Steinfrüchte und Geißblatt, ergänzt durch eine feine Mineralität. Saftig mit Noten von Nektarine, Limette und Zitronengras. Ein runder und cremiger Mund, ergänzt durch sanfte Mineralität, während die nervöse Säure zu einem jugendlichen und lebendigen Finish beiträgt. Der Amica 2017 ist ein komplexer und strukturierter Ausdruck des Sauvignon Blanc.

CHF 22.00
inkl. MwSt CHF 1.57
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Details

Die Trauben für den Amica stammen von einer einzigen Weinfarm aus dem Jonkershoek-Tal. Der Boden besteht aus zersetztem Granit und Quarzgestein. Dieser Wein demonstriert die Besonderheiten bestimmter Lagen und repräsentiert beste Qualität. Stark beeinflusst durch das Zusammenspiel von Boden, Topographie und Klima, ist dieser Sauvignon Blanc lebendig, komplex und reflektiert seinen Ursprung. Die Trauben wurden in einem Champagnerpresszyklus gepresst, um sicherzustellen, dass nur der beste Saft verwendet wird. Die Gärung erfolgte auf natürliche Weise in 500-Liter-Punchern, von denen 20% neu waren. Der Wein verbrachte 9 Monate in 500 Liter Holzfässer.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 93 Punkte 2017
Robert Parker 89 Punkte 2014
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zu Meeresfrüchten und Krustentiere.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Jahrgang
2017
Weingebiet
Jonkershoek Valley
Weingut / Produzent
Neil Ellis
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Neil Ellis Amica Sauvignon Blanc Reserve - 2017

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