Obwohl es sich um die gleiche Sorte handelt, handelt es sich um eine Mischung aus Terroirs. Wir sind gesegnet am Westkap, um diese unterschiedlichen Terroirs zu haben, die verwendet werden können, um einen Klassiker zu kombinieren. Weine, die niemand sonst auf der Welt replizieren kann. Meine Aufgabe ist es, herauszufinden, welche alte Reben sich gegenseitig ergänzen. Kurz vor der Abfüllung mache ich die Assemblage zu der die Schönheit des jeweiligen Jahrgangs hervorhebt. In diesem Fall sind 75% der Assemblage bestehend aus Stellenbosch, 20% aus dem Swartland und 5% aus Durbanville.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
4.5 Sterne |
2016 |
Vinous |
91 Punkte |
2015 |
Jancis Robinson |
16 Punkte |
2016 |
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu Meeresfrüchten.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%