Mullineux Schist Shiraz - 2015

Mullineux Schist Shiraz - 2015

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Dies ist der strukturierteste Syrah aus unserem Single Terroir Sortiment. Der 2015er Jahrgang vereint Parfum und Struktur des 2012er mit der Eleganz des 2013er Jahrganges. In der Nase hat dieser Syrah Noten von schwarzem Pfeffer, schwarzen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig mit fleischig würzigem Charakter und feinkörnigen Tanninen die Struktur geben. Das Finish ist von einer ausgleichende Säure, frisch, lang und geschmeidig.
CHF 109.00
inkl. MwSt CHF 8.07

Details

Die Trauben für diesen Syrah stammen aus einer einzigen Parzelle von unserem Bauernhof Roundstone auf dem Kasteelberg. Die Lese fand zwischen dem 8. und 16. Februar 2015 statt. Die Trauben wurden in offenen 500 Liter Fässer aus französischer Eiche gegeben und kurz gestampf um etwas Saft freizusetzen. Nach etwa vier Tagen beginnt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und sie dauert etwa 10 Tage. Nach weiteren vier Wochen wurde der Wein entwässert und abgepresst. Er wurde in 500 Liter Fässer aus französischer Eiche abgefüllt und reifte dort im 25% neuem Holz für 12 Monate. Anschliessend lagerte der Syrah für weitere 9 Monate in gebrauchten Eichenfässer und wurde am 16. November 2016 ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Nach 10 Monaten Flaschenreifung wurde der Shist Syrah zum Verkauf frei gegeben.

Zusammensetzung:
Shiraz/Syrah 100%

Bewertungen:
Name
Punkte/Sterne
Skala
Jahr
Platter's
4.5 Sterne
0 - 5
Tim Atkin
95 Punkte
0 - 100

Trinkempfehlung:
Ein passender Begleiter zu deftigen Schmorgerichten von Lamm oder Rind. Er harmoniert auch sehr gut zu einer rosa gebratener Rehkeule.

Produktinfo

Artikelnummer SKU-AR5337-ID222030344
Jahrgang 2015
Weingebiet Swartland
Produzent Mullineux
Rebsorten Shiraz/Syrah
Abfüllung 75 cl
Alkoholgehalt 13.5 %
Trinktemperatur (°C) von 16
Trinktemperatur (°C) bis 18
Lagerdauer von 2017
Lagerdauer bis 2034

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