Mullineux Schist Syrah - gereift - 2015

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Kurzübersicht

Dies ist der strukturierteste Syrah aus unserem Single Terroir Sortiment. Der 2015er Jahrgang vereint Parfum und Struktur des 2012er mit der Eleganz des 2013er Jahrganges. In der Nase hat dieser Syrah Noten von schwarzem Pfeffer, schwarzen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig mit fleischig würzigem Charakter und feinkörnigen Tanninen die Struktur geben. Das Finish ist von einer ausgleichende Säure, frisch, lang und geschmeidig.

Regulärer Preis: CHF 119.00

Angebotspreis CHF 109.00

inkl. MwSt CHF 7.79
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Die Trauben für diesen Syrah stammen aus einer einzigen Parzelle von unserem Bauernhof Roundstone auf dem Kasteelberg. Die Lese fand zwischen dem 8. und 16. Februar 2015 statt. Die Trauben wurden in offenen 500 Liter Fässer aus französischer Eiche gegeben und kurz gestampf um etwas Saft freizusetzen. Nach etwa vier Tagen beginnt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und sie dauert etwa 10 Tage. Nach weiteren vier Wochen wurde der Wein entwässert und abgepresst. Er wurde in 500 Liter Fässer aus französischer Eiche abgefüllt und reifte dort im 25% neuem Holz für 12 Monate. Anschliessend lagerte der Syrah für weitere 9 Monate in gebrauchten Eichenfässer und wurde am 16. November 2016 ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Nach 10 Monaten Flaschenreifung wurde der Shist Syrah zum Verkauf frei gegeben.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2015
Tim Atkin 95 Punkte 2015
Vinous 92 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Ein passender Begleiter zu deftigen Schmorgerichten von Lamm oder Rind. Er harmoniert auch sehr gut zu einer rosa gebratener Rehkeule.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Mullineux
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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