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Mullineux Granite Shiraz - 2015

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Kurzübersicht

Dieser violett-parfumierte Syrah ist der eleganteste unserer Single-Terroir Syrahs. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig und delikat würzig, mit einer seidigen Textur, die durch eine frische, natürliche Säure ausgeglichen wird. Es gibt Noten von schwarzem Pfeffer, Veilchen und Lilien, roten Beeren und Kräutern.

CHF 109.00
inkl. MwSt CHF 7.79
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Details

Die Trauben stammen von 21 Jahre alten Rebstöcken aus einer einzigen Parzelle die aus dem abgebauten Granit des Paardeberges stammt. Gelesen wurden die Trauben am 6. Februar 2015 und anschliessend in 500 Liter Fässer aus französischer Eiche gegeben. Sie wurden kurz angestampft und nach vier Tagen mit einheimischen Hefen für etwa 10 Tagen vergoren. Nach weiteren 4 Wochen Mazerierung auf der Schale wird der Wein entwässert und abgepresst. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate auch in 500 Liter Fässer aus französischer Eiche, wovon 25% neu sind. Anschliessend reift der Syrah für weitere 12 Monate in gebrauchten Holz-Fuder. Der Wein wurde am 16. November 2016 ungefiltert in Flaschen abgefüllt und nach 10 monatiger Flaschenreifung für den Verkauf frei gegeben.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2015
Tim Atkin 95 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Begleitet fantastisch deftige Schmorgerichte von Wild und Lamm. Aber auch zu einem Porterhouse-Steak vom Holzkohlegrill ist er eine sehr gute Wahl.
Zusammensetzung:
Shiraz/Syrah 100%

Produktinfo

Jahrgang
2015
Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Mullineux
Rebsorten
Shiraz/Syrah
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
14 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Lagerdauer von
2017
Lagerdauer bis
2034
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