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Mont Blois Chenin Blanc Groot Steen - 2018
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Komplex und vielschichtig mit Noten von Pistazien, Mandeln, Kardamom, Lorbeerblättern, Marmelade, Blüten, Aprikosen, Zimt und weißen Pfirsichen in der Nase. Ein großer, saftiger Wein. Die Frucht setzt sich am Gaumen fort. Gut ausbalanciert und vielschichtig mit einem lang anhaltenden Abgang aus Marzipan und Pekannüssen.
Die Trauben stammen von 30 Jahre alten Weinbergen mit Lehmböden entlang des Ufers am Breede River. Die Weinherstellung ist einfach gehalten. Die Trauben wurden für 3 Stunden mazeriert und anschliessend in einer Korbpresse abgepresst und spontan vergoren. Es erfolgte keine malolaktische Gärung und der Chenin Blanc reifte für 12 Monate in gebrauchten französischen Barriquefässern auf der Hefe. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt und es wurden nur 225 Kartons hergestellt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2018 |
| Jancis Robinson | 17 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Fantastischer Begleiter zu Char Siu Schweinebauch mit Zitrusgewürz und frischem Koriander, Entenbrust-Salat nach thailändischer Art mit Limettensaft und gerösteten Pinienkernen oder eichengeräucherte Forellenfilets mit Dill & Zitronencremefraiche und gepickelten Gurken.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Robertson
Weingut / Produzent
Mont Blois
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Mont Blois Chenin Blanc Groot Steen - 2018
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