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Mont Blois Chardonnay Kweekkamp - 2017

Mont Blois Chardonnay Kweekkamp - 2017

ausverkauft

Er hat ein zurückhaltendes Bouquet mit Noten von wilder Minze und Fenchel, die die Zitrusfrüchte durchdringen; subtile tropische Noten entwickeln sich im Laufe der Zeit. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einer leicht wachsartigen Textur am Gaumen und einem leichten Salzgehalt. Getrocknete Pfirsiche und Birnen gemischt mit dessizierter Orangenschale tauchen zum fantastischen Finish auf.

Die Trauben stammen von 12 Jahre alten Weinbergen mit Kalksteinböden. Die Weinherstellung ist einfach gehalten. Die Trauben wurden für 3 Stunden mazeriert und anschliessend in einer Korbpresse abgepresst und spontan vergoren. Es erfolgte keine malolaktische Gärung und der Chardonnay reifte für 12 Monate in gebrauchten französischen Barriquefässern auf der Hefe ohne regelmässiges Auffrühren. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt und es wurden nur 225 Kartons hergestellt.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahr
Platter's	4.5 Sterne	2017
Tim Atkin	94 Punkte	2017
Jancis Robinson	16.5 Punkte	2017

Trinkempfehlung:

Fantastischer Begleiter zu Char Siu Schweinebauch mit Zitrusgewürz und frischem Koriander, Entenbrust-Salat nach thailändischer Art mit Limettensaft und gerösteten Pinienkernen oder eichengeräucherte Forellenfilets mit Dill & Zitronencremefraiche und gepickelten Gurken.

Zusammensetzung:

Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet

Robertson

Weingut / Produzent

Mont Blois

Rebsorten

Chardonnay

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

13.2 %

Jahrgang

2017

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2019

Optimale Trinkreife bis mind.

2029

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