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Mont Blois Chardonnay Hoog en Laag - 2017

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Kurzübersicht

Die Nase ist sehr zurückhaltend und braucht vielleicht nur etwas mehr Präsenz. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einer feinen Säurestruktur, und der Sortencharakter ist hier stärker ausgeprägt. Das verführerische Finish zeichnet sich durch getrocknete Pfirsich-, Orangenmark- und leichte Zitronengrasnoten aus. Sehr gut.

CHF 39.00
inkl. MwSt CHF 2.79
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Details

Die Trauben stammen von 13 Jahre alten Weinbergen mit roten Tonböden. Die Weinherstellung ist einfach gehalten. Die Trauben wurden für 3 Stunden mazeriert und anschliessend in einer Korbpresse abgepresst und spontan vergoren. Es erfolgte keine malolaktische Gärung und der Chardonnay reifte für 12 Monate in gebrauchten französischen Barriquefässern auf der Hefe. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt und es wurden nur 170 Kartons hergestellt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2017
Tim Atkin 92 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Fantastischer Begleiter zu Char Siu Schweinebauch mit Zitrusgewürz und frischem Koriander, Entenbrust-Salat nach thailändischer Art mit Limettensaft und gerösteten Pinienkernen oder eichengeräucherte Forellenfilets mit Dill & Zitronencremefraiche und gepickelten Gurken.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Jahrgang
2017
Weingebiet
Robertson
Weingut / Produzent
Mont Blois
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2029
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Mont Blois Chardonnay Hoog en Laag - 2017

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