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Mont Blois Chardonnay Hoog en Laag - 2017

Mont Blois Chardonnay Hoog en Laag - 2017

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Die Nase ist sehr zurückhaltend und braucht vielleicht nur etwas mehr Präsenz. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einer feinen Säurestruktur, und der Sortencharakter ist hier stärker ausgeprägt. Das verführerische Finish zeichnet sich durch getrocknete Pfirsich-, Orangenmark- und leichte Zitronengrasnoten aus. Sehr gut.

CHF 39.00

inkl. MwSt CHF 2.79

Die Trauben stammen von 13 Jahre alten Weinbergen mit roten Tonböden. Die Weinherstellung ist einfach gehalten. Die Trauben wurden für 3 Stunden mazeriert und anschliessend in einer Korbpresse abgepresst und spontan vergoren. Es erfolgte keine malolaktische Gärung und der Chardonnay reifte für 12 Monate in gebrauchten französischen Barriquefässern auf der Hefe. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt und es wurden nur 170 Kartons hergestellt.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahr
Platter's	4 Sterne	2017
Tim Atkin	92 Punkte	2017

Trinkempfehlung:

Fantastischer Begleiter zu Char Siu Schweinebauch mit Zitrusgewürz und frischem Koriander, Entenbrust-Salat nach thailändischer Art mit Limettensaft und gerösteten Pinienkernen oder eichengeräucherte Forellenfilets mit Dill & Zitronencremefraiche und gepickelten Gurken.

Zusammensetzung:

Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet

Robertson

Weingut / Produzent

Mont Blois

Rebsorten

Chardonnay

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.2 %

Jahrgang

2017

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2019

Optimale Trinkreife bis mind.

2029

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