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Mont Blois Chardonnay Hoog en Laag - RESTPOSTEN - 2018
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Schöne Nase mit Noten von Grapefruit, weißen Pfirsichen, Zitrusblüten und gerösteten Haselnüssen. Weicher und runder Wein mit gesalzenen Cashewnüssen und Pekannussschalen im Nachgeschmack. Angenehme Textur. Langer, weicher Abgang.
Die Trauben stammen von 13 Jahre alten Weinbergen mit roten Tonböden. Die Weinherstellung ist einfach gehalten. Die Trauben wurden für 3 Stunden mazeriert und anschliessend in einer Korbpresse abgepresst und spontan vergoren. Es erfolgte keine malolaktische Gärung und der Chardonnay reifte für 12 Monate in gebrauchten französischen Barriquefässern auf der Hefe. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4 Sterne | 2018 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Fantastischer Begleiter zu Char Siu Schweinebauch mit Zitrusgewürz und frischem Koriander, Entenbrust-Salat nach thailändischer Art mit Limettensaft und gerösteten Pinienkernen oder eichengeräucherte Forellenfilets mit Dill & Zitronencremefraiche und gepickelten Gurken.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%
Produktinfo
Weingebiet
Robertson
Weingut / Produzent
Mont Blois
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Mont Blois Chardonnay Hoog en Laag - RESTPOSTEN - 2018
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