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Meerlust Pinot Noir - 2021
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Ausgeprägter, blumiger Duft in der Nase, mit verführerischer dunkler Beerenfrucht, Moschus, Waldpilzen und Anklängen von Eisen, pikanter Fülle und Würze sowie einer intensiven, lebendigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich einr sehr reine Pinot-Frucht mit Aromen von roten Kirschen und Moschus, gepaart mit frischer Säure. Der Wein hat eine vielschichtige Komplexität mit großer Eleganz und Finesse. Sehr feine, fast pudrige Tannine im Abgang.
Die Trauben wurden von Hand gelesen und selektiert, bevor 100 % der ganzen Trauben von Hand in Tanks gefüllt wurden. Eine teilweise ungeimpfte Gärung fand statt, wobei der Tresterhut zweimal täglich vorsichtig gestanzt wurde. Die malolaktischen Gärung fand in Fässer aus französischer Eiche statt, die eine enge Körnung aufwiesen. 25 % des Weins reiften in neuen Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 2500 Litern, der Rest wurde in 60 % neuen, engmaschigen Eichenfässern aus Allier und 40 % in 300-Liter-Fässern mit zweiter Belegung ausgebaut.
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu weisses und rotes Fleisch oder zur kross gebratener Entenbrust. Er hamoniert auch zu allen Gerichten mit wilden Pilze und traditionellen Käsesorten.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Meerlust
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2033
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Meerlust Pinot Noir - 2021
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