Der Meerlust Cabernet Sauvignon 2016 wurde aus ausgewählten Trauben von 2 ertragsschwachen, ältere Weinbergen vinifiziert. Die Reben sind dicht auf gut entwässerten, kiesigen, wenig kräftigen Böden gepflanzt, die zu etwa 15 % aus Lehm bestehen, um die Wasserverfügbarkeit für die Wurzeln der Reben während der gesamten Vegetationsperiode zu gewährleisten. Die handgepflückten Trauben wurden auf traditionelle Weise mit teilweise spontan Gärung und regelmäßiger Remontage vinifiziert. Nur der Freilaufsaft wurde verwendet und 16 Monate lang in engkörnigen französischen Nevers-Eichenfässern gereift. 60 % der Fässer waren neu und 40 % Zweitbefüllung.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
4.5 Sterne |
2016 |
Trinkempfehlung:
Trinkt sich sehr gut zu geschmorten Rindfleischgerichten.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%