Lismore Pinot Noir - 2018

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Kurzübersicht

Das Bouquet zeigt lebhafte rote Kirsch- und Himbeerfrüchte, die außergewöhnlich gut definiert und schön in die Eiche integriert sind. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, einer gut ausgeprägten Säure und einer leicht fleischigen Textur. Hier ist genau das richtige Maß an Salzgehalt vorhanden, und der Abgang wird an einer straffen Leine gehalten, so dass die Details und die Präzision voll zum Ausdruck kommen können.

Regulärer Preis: CHF 45.00

Angebotspreis CHF 36.00

inkl. MwSt CHF 2.57
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Die Trauben stammen von der Walker Bay und dem Kaaimansgat und wurden bei optimaler Reife geerntet. 30% der ganzen Traube vergoren in großen 5000-Liter-Fässern mit zweimal täglichem sanftem Umpumpen. Das Verfahren ermöglichte eine lange Extraktionszeit, was der Frucht Ausdruck und Struktur dieses Weines verleiht. Es wurde der freilaufende Saft verwendet und die vergorenen Trauben sind dann in einer traditionellen Holzkorbpresse abgepresst worden. Die malolaktische Gärung fand in 225-, 300- und 500-Liter-Fässer statt, und der Wein reifte 10 Monate lang in zu 35% neue französische Eichenfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Vinous 92 Punkte 2018
Tim Atkin 92 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu einer gebratenen Taubenbrust mit Pfifferlingen a la Creme.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%

Produktinfo

Weingebiet
Cape South Coast
Weingut / Produzent
Lismore Estate Vineyards
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.2 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Lismore Pinot Noir - 2018

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Lismore Pinot Noir - 2018

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