Der La Motte Vin de Joie Rose ist eine Assemblage aus 70% Granache. 19% Mourvedre und 11% Syrah. Die Trauben stammen aus verschiedenen Gebieten des Westkaps. Der Grenache kommt aus Riebeek Kasteel und Piekenierskloof, während der Mourvedre aus Franschhoek und der Syrah aus Walker Bay stammt. Die Rebsorten und die verschiedenen Parzellen wurden getrennt geerntet und verarbeitet. Die Trauben wurden eine Nacht lang in einem Kühlraum gekühlt, um bei der Kelterung so wenig Farbe wie möglich freizusetzen. Die Beeren wurden entrappt und sofort in eine Presse geleitet, wo nur die ersten 600 Liter des freilaufenden Saftes für die Herstellung dieses Weins verwendet werden. Nach dem Absetzen wurde der Most abgefüllt und in einem Edelstahltank kühl vergoren. Der Wein wurde dann verschnitten und stabilisiert, bevor er gefiltert und abgefüllt wurde.
Trinkempfehlung:
Die delikate Komplexität des La Motte Vin de Joie mit seinen ausgeprägten Noten von Nektarine, Melone, Rosenblüten und orientalischen Aromen passt perfekt zu einem Blattsalaten mit zartem Lachs und Forelle oder fein geschnittenen Wurstwaren im Sommer und zu einer wohligen Fischsuppe oder einer nach Safran duftenden Paella mit Meeresfrüchten im Winter. Wie geschaffen, um die alltäglichen Freuden des Lebens zu zelebrieren.
Zusammensetzung:
Grenache 70%
Mourvèdre 19%
Shiraz / Syrah 11%