Der La Motte Vin de Joie Rose ist eine Assemblage aus 70% Granache. 19% Mourvedre und 11% Syrah. Die Trauben stammen aus verschiedenen Gebieten des Westkaps. Der Grenache kommt aus Riebeek Kasteel und Piekenierskloof, während der Mourvedre aus Franschhoek und der Syrah aus Walker Bay stammt. Die Rebsorten und die verschiedenen Parzellen wurden getrennt geerntet und verarbeitet. Die Trauben wurden eine Nacht lang in einem Kühlraum gekühlt, um bei der Kelterung so wenig Farbe wie möglich freizusetzen. Die Beeren wurden entrappt und sofort in eine Presse geleitet, wo nur die ersten 600 Liter des freilaufenden Saftes für die Herstellung dieses Weins verwendet werden. Nach dem Absetzen wurde der Most abgefüllt und in einem Edelstahltank kühl vergoren. Der Wein wurde dann verschnitten und stabilisiert, bevor er gefiltert und abgefüllt wurde.