La Motte Cabernet Sauvignon - 2017

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Kurzübersicht

Ein eleganter, typisch südafrikanischer Cabernet-Sauvignon, der die sortentypischen Eigenschaften widerspiegelt. Die dunkelrote Farbe und der große Extrakt offenbaren ein großartiges Jahr für Rotweine. Intensive Sortennase mit schwarzer Johannisbeere, Veilchen, Minze und leichter Pflaume. Schwerer Körper, aber abgerundete Tannine und fleischige Konsistenz.

Regulärer Preis: CHF 22.00

Angebotspreis CHF 17.90

inkl. MwSt CHF 1.28
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Um die Komplexität zu fördern, wurden Trauben unterschiedlicher Herkunft und Klone verwendet. Die Weinberge in Stellenbosch wachsen auf Böden mit hohem Potenzial, die aus Granit und Sandstein stammen, die Weinberge in Franschhoek auf Sandböden, ebenfalls aus Granit und Sandstein, und die Weinberge am Bot River auf Schieferböden. Alle Weinberge sind mit Spalieren versehen. Die Stellenbosch- und Bot-River-Trauben wurden nachts maschinell geerntet und in den La-Motte-Keller in Franschhoek transportiert. Die Franschhoeker Trauben wurden von Hand geerntet. Trauben aus verschiedenen Blöcken wurden separat vergoren und gereift. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei etwa 25 Grad Celsius. Zweimal am Tag wurde der Wein umgepumpt, was eine gute Belüftung ermöglichte. Die malolaktische Gärung erfolgte teilweise in Fässern. Der Wein reifte 16 Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche - 25 % neue, 25 % zweitbefüllte und 50 % ältere Fässer. Danach wurden die verschiedenen Cabernet-Sauvignon-Partien assembliert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2017
Jancis Robinson 16 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Dank seiner ausgeprägten Mineralität, seinen festen Tanninen und seiner geschmacklichen Intensität ist dieser Cabernet Sauvignon ein natürlicher Partner für Rindfleisch, während er zu fast jedem anderen Fleisch passt - zu langsam gebratenem Lamm, Schweinefleisch, Wildfleisch, mariniertem Rib-Eye-Steak, geschmorten Kurzrippen und sogar Pilzstroganoff. Es passt auch gut zu vegetarischen Leckereien wie einfachen Gemüsetörtchen.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
La Motte
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.6 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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La Motte Cabernet Sauvignon - 2017

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