Der MCC von La Motte stammt aus Franschhoek sowohl die Chardonnay- als auch die Pinot Noir-Trauben, aus denen der Wein hergestellt wurde, wurden auf La Motte angebaut. Die Reben wachsen an einem Südhang 200 Meter über dem Meeresspiegel und verlaufen in Ost-West Richtung. Der Boden ist Clovelly mit einem hohem Sandanteil. Die Reben sind nach dem Perold-System mit Tropfbewässerung angelegt. Der Chardonnay wurde 1997 gepflanzt undder Pinot Noir im Jahr 1985. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, dass ein perfekte Balance zwischen Blattbedeckung und Ertrag erreicht wird. Die Trauben wurden zwischen 18 und 20° Oechsle geerntet und der Chardonnay und Pinot Noir wurden getrennt vergoren. Die Trauben wurden als ganze Bündel gepresst, der Saft durfte sich absetzen und wurde anschliessend kühl vergoren. Nach der Gärung erfolgte der Verschnitt im Verhältnis 90% Chardonnay und 10% Pinot Noir. Die 10% Pinot Noir stammten aus dem Jahrgang 2016 und wurde für 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Nach der Stabilisierung, wurde der Wein geimpft und dann am 7. April 2017 in Flaschen abgefüllt. Die Gärung erfolgte in den Flaschen und der Wein reifte auf der Hefe für 39 Monate. Der Wein ist "Brut Natural" - es wurde nicht aufgezuckert während der "Degorgement" zugesetzt wurde. Es wurden nur 3 500 Flaschen freigegeben.