Im Jahr 2017 hatten wir eine sehr trockene Wintersaison und warme trockene Bedingungen zu Beginn der Vegetationsperiode, aber etwas kühleres Wetter im Vorfeld der Ernte. Die trockeneren als die üblichen Bedingungen führten zu kleineren Beeren und mit dem kühlen Wetter in den späteren Reifephasen zu einem guten Gleichgewicht zwischen Fruchtkonzentration und Eleganz, wobei nur sehr wenige Eingriffe erforderlich waren. Jede der Rebsorten wurde separat geerntet und vinifiziert, damit jede Parzelle die gewünschten Eigenschaften in die endgültige Assemblage einzubringen kann. Für die roten Rebsorten wurden die Trauben nach dem Abbeeren, aber ohne Quetschen, d.h. Pressen der ganzen Beeren, zur Gärung in einen Tank umgefüllt. Um die Frische und Eleganz dieser für die Rhone typischen Mischung zu erhalten, wurden die Trauben während der Gärung schonend behandelt und nur zweimal täglich umgepumpt. Nach dem Pressen durchlief der Wein die malolaktische Gärung im Tank, bevor er zur Reifung für einen Zeitraum von 14 Monaten in eine Kombination von älteren Eichenfässern umgefüllt wurde. Die Viognier-Komponente wurde gepresst und im Tank kalt vergoren. Der Wein reifte im Tank auf der Feinhefe, bis er für den Verschnitt mit den anderen Komponenten abgefüllt wurde.