Kleine Zalze Vineyard Selection Sauvignon Blanc - screw cap - 2020

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Kurzübersicht

Intensive Aromen von Stachelbeeren, Kiwi und eine starke Kräuternote. Der Gaumen offenbart Schichten von Komplexität mit mineralischer Struktur und grüneren Noten.

Regulärer Preis: CHF 16.90

Angebotspreis CHF 13.50

inkl. MwSt CHF 0.97
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Der Jahrgang 2020 war kurz und intensiv, und der Sauvignon Blanc wurde 10 Tage früher als normal geerntet. Moderate Tagestemperaturen und kühle Abende führten zu einer erstaunlichen Qualität mit intensiven Geschmacksprofilen. Der Wein wurde aus ausgewählten Weinbergen in Stellenbosch (False Bay), Durbanville und Darling erzeugt. Das Kronendachmanagement beinhaltete einen frühen Schnitt des Laubdaches und das Brechen von Blättern in der Traubenzone, um frühzeitig genügend Sonnenlicht auf die Trauben zu bekommen. Die Trauben wurden sehr früh am Morgen geerntet. Jeder Prozess von der Ernte bis zur Abfüllung wurde super reduktiv durchgeführt, wobei Trockeneis bereits in den Behältern im Weinberg hinzugefügt wurde. Nach dem Abbeeren und Keltern hatten wir mindestens 24 Stunden Hautkontakt. Nur der frei laufene Saft wurde für 1 Tag abgesetzt und dann in den Gärbehälter umgefüllt. Er wurde mit einem ausgewählten Hefestamm geimpft. Die Gärung fand bei 13°C statt. Der Wein verbrachte 7 Monate auf der Primärhefe, bevor er verschnitten und abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
WINEMAG SA 90 Punkte 2020
Platter's 4.5 Sterne 2019
Trinkempfehlung:
Harmoniert super mit Fisch oder Sommersalaten.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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