Kleine Zalze - WHITE WINE OF THE YEAR 2021 - Vineyard Selection Chenin Blanc - screw cap - 2020

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Kurzübersicht

Wie immer einer der besten Preis-Genuss Chenin Blancs von ganz Südafrika! Von durchschnittlich 30-jährigen Rebstöcken mit einem Ertrag von nur 600g Traubengut pro Quadratmeter. Der exzellente Wein kommt mit Aromen von Melone, Pfirsich und Guava zusammen mit einem Hauch von Mineralität daher. Mit präziser, lebendiger Frische und gut aufeinander abgestimmten Elementen wie Frucht, Dichte, Eleganz, welche dem Wein eine ausserordentliche Komplexität verleihen. Dazu meisterhaft eingebundene, leichte Eichenfassnoten, hervorgerufen durch die Fermentation in Fässern (es wurden keine neuen Fässer verwendet) und mittels Amphoren, um eine weitere Dimension in den Wein einzubringen. Danach wurde der Saft für sieben Monate auf der Hefe belassen, um die Intensivierung der Aromatik zu fördern. Der Wein schliesst mit einem knackigen, vibrierenden, erfrischenden, intensiven Finale ab. Dieser Chenin Blanc ist von so guter Qualität, dass er sich über die nächsten Jahre in der Flasche schön weiterentwickelt und bis 2030 viel Spass bereiten wird. Kleine Zalze hat sich über die letzten Jahre mit dem Chenin Blanc Vineyard Selection eine grosse Fangemeinde erarbeitet. Zurecht wie wir meinen! Aber probieren Sie selbst….

Regulärer Preis: CHF 16.90

Angebotspreis CHF 12.90

inkl. MwSt CHF 0.92
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Die Trauben für diesen Wein stammten aus einigen alten (Durchschnittsalter: 30 Jahre) Chenin-Blanc-Weinbergen um Stellenbosch mit einem Ertrag von nur 600g Traubengut pro Quadratmeter. Es wurde ein minimales Laubdachmanagement durchgeführt, um genügend Sonnenlicht zu gewährleisten, aber die Trauben vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Der durchschnittliche Ertrag dieser wunderbaren alten Weinberge betrug 6t/ha. Die Trauben wurden am frühen Morgen von Hand gelesen und sofort in Vorratstanks gepresst. Wir gaben verlängerten Schalenkontakt, um alle Chenin-Aromen zu extrahieren und eine gute Struktur im fertigen Wein zu gewährleisten. Es wurde nur der Freilaufsaft verwendet und 1 Tag vor der Impfung mit ausgewählten Hefestämmen abgesetzt. Der Saft wurde zur Gärung in Fässer gefüllt. Es wurden keine neuen Fässer verwendet, um den einzigartigen Charakter des jeweiligen Terroirs im Wein zu erhalten. Nach der Gärung wurde der Wein weitere 7 Monate auf der Primärhefe gereift, bevor er abgefüllt und zur Abfüllung vorbereitet wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2019
Tim Atkin 91 Punkte 2019
WINEMAG SA 94 Punkte 2020
Falstaff 92 Punkte 2020
Trinkempfehlung:
Er passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten und gegrillten Edelfischen und eben durch die Fruchtsüsse, kombiniert mit lebendigem Säurespiel, auch sehr gut zur scharfen Küche geeignet.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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