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Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc - 2017

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Kurzübersicht

Konzentrierte Aromen von Guave, Quitte und grüner Melone in der Nase mit feinen Eichennoten. Am Gaumen sind reife Früchte mit einem Hauch von Mineralität und eine gute Kombination von Eiche die dem Wein einen vollen, aber dennoch konzentrierten Abgang geben.

CHF 16.50
inkl. MwSt CHF 1.18
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Details

Die Trauben wurden am frühen Morgen von Hand gelesen und sofort in Vorratstanks gepresst. Wir gaben verlängerten Schalenkontakt, um alle Chenin-Aromen zu extrahieren und eine gute Struktur im fertigen Wein zu gewährleisten. Es wurde nur der Freilaufsaft verwendet und 1 Tag vor der Impfung mit ausgewählten Hefestämmen abgesetzt. Der Saft wurde zur Gärung in Fässer gefüllt. Es wurden keine neuen Fässer verwendet, um den einzigartigen Charakter des jeweiligen Terroirs im Wein zu erhalten. Nach der Gärung wurde der Wein weitere 6 Monate auf der Primärhefe gereift, bevor er abgefüllt und zur Abfüllung vorbereitet wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2017
Robert Parker 89 Punkte 2016
Jancis Robinson 17 Punkte 2015
Tim Atkin 92 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Er passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten und gegrillten Edelfischen und eben durch die Fruchtsüsse, kombiniert mit lebendigem Säurespiel, auch sehr gut zur scharfen Küche geeignet.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Jahrgang
2017
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Trinktemperatur (°C) von
9
Trinktemperatur (°C) bis
11
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc - 2017

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