Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 15.90 pro Flasche - 2020

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Kurzübersicht

In der Nase zeigt er sich zunächst recht robust mit vielen reifen dunklen Beerenfrüchten, die Noten von Zedernholz und Gewürzen weichen. Ein dichter Gaumen, vollgepackt mit reifen Früchten, lässt einen kräftigen, schweren Wein erwarten, doch die feinkörnigen Tannine und die lebendige Säure sorgen für einen sehr eleganten Gaumen, der für einen lang anhaltenden Abgang steht.

CHF 22.00
inkl. MwSt CHF 1.65
SKU-AR9568
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Die verschiedenen Rebblöcke wurden bei optimaler Reife geerntet und separat vinifiziert. Nach sorgfältiger Selektion im Weinberg wurden die Trauben im Weingut von Hand sortiert, so dass nur die besten Früchte vinifiziert wurden. Nach der Entrappung wurden die Trauben in einer Kombination aus Edelstahltanks und traditionellen Open-Top-Fermentern vergoren. Bei Kleine Zalze hat man eine Kombination aus "punch down" und "pump over" in verschiedenen Phasen der Gärung verwendet, um die bestmögliche Extraktion zu erreichen und ein Gleichgewicht zwischen Geschmack und Tanningehalt zu erreichen. Besonderes Augenmerk wurde darauf gelegt, den Wein nicht zu sehr zu extrahieren und die Dichte beizubehalten, ohne die Eleganz zu beeinträchtigen. Nach der Hauptgärung wurden die Trauben schonend gepresst und 20 Monate lang in französische Eichenfässer (40% neu, 30% zweite und 30% dritte Füllung) überführt, bevor die Assemblage erfolgte.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
James Suckling 91 Punkte 2020
WINEMAG SA 88 Punkte 2020
IWSC International Wine Challenge 92 Punkte 2020
Jancis Robinson 16 Punkte 2020
Tim Atkin 91 Punkte 2020
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Wild, Lamm oder Rind. Aber auch pikanten Speisen.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 15.90 pro Flasche - 2020

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Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 15.90 pro Flasche - 2020

CHF

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