Kleine Zalze Project Z Chenin Blanc Skin Contact Amphora - 2018

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Kurzübersicht

Pfirsich-Orang Potpourri und ein Hauch von Gewürzen in der Nase. Gute Fruchtdichte, druckvolle Säure und ein besonders herzhafter, leicht griffiger Gaumen. Intensiv im Geschmack, ohne zu eigenwillig zu sein. Gesamtproduktion: 595 Flaschen.

Regulärer Preis: CHF 69.00

Angebotspreis CHF 59.00

inkl. MwSt CHF 4.22
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Die Traube ist eine Frucht mit einem mehrdimensionalen Geheimnis und bietet dem abenteuerlustigen Winzer eine Vielzahl von Möglichkeiten, diese Dimensionen zum Ausdruck zu bringen. Hier wurden die Schalen der Chenin Blanc-Trauben vor der Gärung nicht entfernt und die Interaktion zwischen Schale und gärendem Saft hob das Profil dieses Weißweins in eine neue Stratosphäre. Die Trauben stammen von einem über vier Jahrzehnte alten Weinberg in der Firgrove-Region von Stellenbosch. Der Weinberg wächst auf Lehm und zersetztem Granit und ist dem maritimen Luftstrom des Atlantischen Ozeans an der False Bay ausgesetzt. Der Weinberg wurde aufgrund seiner Fähigkeit ausgewählt, Trauben zu erzeugen, die einen hervorragenden Ausdruck der einzigartigen Geographie der Lage bieten. Die Gärung in italienischen Tonamphoren mit einem 10-tägigen Hautkontakt und einer weiteren 12-monatigen Reifung in Amphoren fängt die Essenz davon ein.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2018
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu einem Escabeche von der Rotbarbe und Gurke mit Ingwer und Estragon.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.8 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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