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Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc - 2016

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Kurzübersicht

Der Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc strömt in einem herrlichen Gold ins Glas. Sofort bemerkt auch die ungeschulte Nase ein reichhaltiges und vielschichtiges Bouquet mit den Aromen von Birnen und weissem Pfirsich. Im Mund enthüllen sich zudem Noten von Zitronen und Geissblatt mit wunderbar integrierten Holzanklängen, die für ein cremiges Mundgefühl sorgen. Der Abgang des Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc ist ausgesprochen langanhaltend und begeistert mit einem frischen, erdigen Finish.

Regulärer Preis: CHF 24.00

Angebotspreis CHF 20.90

inkl. MwSt CHF 1.72
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Details

Der Family Reserve Chenin Blanc wurde aus drei verschiedenen wards und Böden (Granit, Eichenlaub und Duplex) in Stellenbosch hergestellt, die alle zur Komplexität dieses Weines beitragen. Diese Weinberge sind sehr alte, unbewässerte Buschreben. Die Überdachung der Buschreben wurde gesaugt und gekippt, um ein kühles Mikroklima um die Trauben herum ohne direkte Sonne und ohne Botrytis zu gewährleisten. Die Trauben wurden separat gelesen, reduktiv gequetscht und der Saft wurde 12 -18 Stunden vor dem Absetzen mit der Schale in Kontakt gebracht. Nach nur 1 Tag Absetzen haben wir den trüben Saft in den Tank gepumpt, wo er mit ausgewählten Weinhefestämmen geimpft wurde. Der Saft wurde dann zur Gärung in 400-l-Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Wir haben nur gebrauchte Fässer zum Schutz der zarten Chenin Blanc-Frucht verwendet. Der Wein verbrachte weitere 8 Monate im Fass, bevor wir die Komponenten assemblierten. Vor der Abfüllung gab es keine Schönung oder Filtration.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 94 Punkte 2016
Robert Parker 88 Punkte 2015
Vinus 89 2016
Trinkempfehlung:
Einen solch grossartigen und komplexen südafrikanischen Weisswein serviert der Geniesser zu ausgesuchten Geflügelgerichten oder Fisch. Selbst zu verschiedenen Pasta-Variationen passt der Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc hervorragend.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Jahrgang
2016
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.7 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc - 2016

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